1/1/2021
Comida de verano en japón
Una característica de la comida japonesa, es que es muy versátil. Esto se logra porque sus platillos varían en cada estación del año. Así, tenemos la comida tradicional de verano que se disfruta en diferentes regiones del archipiélago, y dependiendo de los ingredientes locales, cambian las formas de preparación. ¡Vamos a conocer más sobre la comida de verano!
Kyoudo Ryouri (郷土料理) o comida regional. Cada zona tiene su comida típica. La sabiduría de los antepasados deriva en su singular sazón. Los ingredientes que se utilizan, provienen de las cosechas de los campos del lugar. Si quieres saber la historia de esta región, te recomiendo que busques comer Kyoudo Ryouri ( 郷土料理) de los lugares a donde vayas.
De norte a sur en Japón hay una gran variedad de platillos e historia. El emplatado es un aspecto importante porque se cuida el balance y la estética para los comensales. Además, se busca dar la impresión de ser un platillo único y que no se puede comer algo parecido en otro lugar. Si es una comida especial, hay que ir hasta ese lugar. Por eso, muchos japoneses se animan a viajar para comer platillos regionales.
Otro aspecto importante para los japoneses, son los platillos que se consideran buenos para mejorar la salud con ingredientes "super-food".
Ocasionalmente, un ejemplo de Kyoudo Ryouri ( 郷土料理), en la Prefectura de Yamagata se llama "Dashi". Su sabor básico es jengibre, pepino y berenjena; las verduras del verano. Okura, Yamaimo (ñame de Japón) se sazona y se pone encima al arroz; como un nato de verduras. Contiene vitamina C y en verano ayuda a mejorar el ánimo para no sentir cansancio.
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Comida regional en cada zona
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Desde cómo tomar tus palillos para comer, las frases en idioma japonés y otras.
¿Habías escuchado de esta comida? Creo que no es una comida tan popular ya que es regional y no se puede comer en todas las épocas. Son comidas de verano y eso las hace especiales. Si tienes la oportunidad de venir a Japón en esta época, no dudes en probar todo esto que te recomendé, ¡no te arrepentirás!
Roberto Ballinas
Soy mexicano. Mi curiosidad por la industria automotriz nipona como ingeniero, me trajo hasta Japón, el país donde nació mi esposa. Mi sueño es tender un puente hasta latinoamérica para intercambiar lo mejor de ambas culturas. Mis aficiones favoritas son el fútbol y el sumo.
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